INDICE DEL LIBRO
L'Alimentazione
sezione Argomenti
Indice del libro
Nota: i paragrafi con testo standard sono segnalati nell’elenco. Dove non segnalato, il testo è sempre simbolizzato.
La piramide alimentare
I cereali
- Dizionario
- Informazioni generali
- La coltivazione
- Focus: i terrazzamenti (testo standard)
- Usi in cucina
- Focus: i celiaci
- Ricetta: gli strozzapreti (testo standard con fotografie passo-passo)
- Esperimento: troviamo il glutine (testo standard con fotografie passo-passo)
- Quiz
Frutta e verdura
- Dizionario
- Informazioni generali
- Focus: la serra (testo standard)
- La coltivazione
- Curiosità: il calendario di frutta e verdura
- Usi in cucina
- Focus: la pectina (testo standard)
- Ricetta: confettura di pere e cannella (testo standard con fotografie passo-passo)
- Quiz
I legumi
- Dizionario
- Informazioni generali
- La coltivazione
- Focus: la siccità (testo standard)
- Focus: le arachidi (testo standard)
- Usi in cucina
- Esperimento: la piantina di fagioli (testo standard con fotografie passo-passo)
- Quiz
Le uova
- Dizionario
- Informazioni generali
- La produzione
- Usi in cucina
- Ricetta: l’uovo sbattuto (testo standard con fotografie passo-passo)
- Curiosità: il caffè vietnamita (testo standard)
- Curiosità: le uova di tartaruga (testo standard)
- Esperimento: l’uovo che galleggia (testo standard con fotografie passo-passo)
- Quiz
I latticini
- Dizionario
- Informazioni generali
- Focus: la stagionatura (testo standard)
- Usi in cucina
- Esperimento: la ricotta (testo standard con fotografie passo-passo)
- Curiosità: il formaggio di fossa (testo standard)
- Quiz
Il pesce
- Dizionario
- Informazioni generali
- Focus: i salmoni (testo standard)
- La pesca
- Focus: la pesca a strscico (testo standard)
- Usi in cucina
- Curiosità: il sushi
- Quiz
La carne
- Dizionario
- Informazioni generali
- L’allevamento
- Focus: l’allevamento intensivo (testo standard)
- Focus: la selvaggina (testo standard)
- Usi in cucina
- Curiosità: in India
- Focus: vegetariani e vegani (testo standard)
- Quiz